大家好,我是学做菜网的小编！很高兴你能光临本网站！你现在所处的位置在于【徽菜】栏目底下，今天将为大家带来的是“【板面怎么做好吃？板面的家常做法】”的详细内容介绍，如果你对做菜感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

　　石家庄人无人不知的安徽料理～板面，流传大街小巷不知多少年，从冬到夏，简直就是大众情人一般。一碗板面端上来，油亮红润的汤汁、又白又劲道的宽面、绿绿的菜叶、红红的辣椒、喷香的肉粒，简直馋死个人。xfv学做菜

　　板面的用料

　　牛肉：200gxfv学做菜

　　板面 ：500gxfv学做菜

　　菠菜：1把xfv学做菜

　　自制三和油(辣椒、麻椒、花椒) ：20mlxfv学做菜

　　大骨汤 ：1大碗xfv学做菜

　　汤汁辅料 ：大葱20g，姜10g，香叶4片，小茴香2匙，干辣椒4个，大料2个，花椒20粒，陈皮2片，山萘1匙，草蔻1个，桂皮1段)xfv学做菜

　　生抽：20mlxfv学做菜

　　老抽：10mlxfv学做菜

　　盐：3匙xfv学做菜

　　牛肉腌味料 ：(姜2片，料酒15ml，生抽10ml，糖2匙，盐1匙，胡椒粉1匙，淀粉1匙，香油1勺)xfv学做菜

　　板面的做法

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　　步骤1xfv学做菜

　　准备主料(家里每次煮的大骨汤，吃不完的可以短期冷冻，吊汤不可少。)

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　　步骤2xfv学做菜

　　准备汤汁辅料。

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　　步骤3xfv学做菜

　　牛肉切粒，用腌肉料味上一小时。

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　　步骤4xfv学做菜

　　起锅，倒入三和油(家里炸一次麻辣油可以多做些，拌面、炒菜放一勺很方便)。

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　　步骤5xfv学做菜

　　放入汤汁辅料(除山萘和陈皮)爆香。

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　　步骤6xfv学做菜

　　放入腌制好的牛肉。

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　　步骤7xfv学做菜

　　炒至变色。

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　　步骤8xfv学做菜

　　加入加热后的骨汤。

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　　步骤9xfv学做菜

　　放入陈皮、山萘，加入生抽、老抽、盐大火煮开，转小火慢煮。

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　　步骤10xfv学做菜

　　起锅，热水焯烫菠菜。

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　　步骤11xfv学做菜

　　捞出控水。

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　　步骤12xfv学做菜

　　水开煮面。

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　　步骤13xfv学做菜

　　面好，浇上汤汁，大快朵颐吧。

　　板面的烹饪技巧

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！xfv学做菜

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