大盘鸡扯面的家常做法

2022-06-24 20:24 阅读 52 views 次 评论 0 条

  大家好,我是学做菜网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【面条】栏目底下,今天将为大家带来的是“【大盘鸡扯面的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

  家里差不多天天都有顿面条,因为我家那位爱吃。吃手擀面时间长了,我也想换个方式,也做顿扯面好了。感觉扯面这样粗犷的线条,就配着大盘鸡最好吃了。GsI学做菜

  食材主料GsI学做菜

  鸡腿3个、土豆2个、柿子椒1个、八角1个、辣椒2个、面粉400g、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、番茄酱适量、葱适量、姜适量、花椒适量、孜然适量、小茴香适量、GsI学做菜

  步骤GsI学做菜

  1.面粉加入水,揉成光滑偏硬的面团GsI学做菜

  2.分成小面剂搓长,刷油,盖上湿步饧二三个小时。GsI学做菜

  3.鸡腿炖块GsI学做菜

  4.预备调料,葱切段姜切片GsI学做菜

  5.鸡块放凉水煮开焯一下捞出控干。GsI学做菜

  6.热锅温油,放入鸡块翻炒GsI学做菜

  7.炒至鸡块变黄,加入辣椒,葱姜,花椒,八角,小茴香,孜然炒出香味GsI学做菜

  8.加入料酒,生抽,老抽,白糖翻炒均匀GsI学做菜

  9.加入一勺番茄酱,加入开水,大火煮开,盖盖转小火炖20分钟。GsI学做菜

  10.土豆切成厚片,加入锅中,加入盐,再炖10分钟。GsI学做菜

  11.加入柿子椒,炖三五分钟GsI学做菜

  12.大火收汁,因为要吃面,所以基本没有收汁。GsI学做菜

  13.面剂擀长一些GsI学做菜

  14.扯成薄厚均匀的长条。GsI学做菜

  15.水开下锅,沸腾后点入凉水,反复三次即可。GsI学做菜

  16.装一大碗GsI学做菜

  17.配上汤汁浓郁的大盘鸡,一个人就能吃一大碗呢!GsI学做菜

  小贴士GsI学做菜

  面饧的时间越长,扯起来越顺利。炖鸡的时候多加开水,吃面时汤汁多些最好。GsI学做菜

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  以上就是学做菜网小编为大家介绍的“【大盘鸡扯面的家常做法】”的详细内容,如果这篇文章对你有帮助的话!记得收藏喔!

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