家常炒面的做法[宅与路上]

2017-08-23 14:14 阅读 401 views 次 评论 0 条

家常炒面的做法[宅与路上]

原题:超详解最受欢迎的家常炒面

英国一项调查表明,中国炒面取代印度咖喱饭成为英国人最为钟情的食品,再一次证明了美味无国界,家常炒面也能有国际范儿。

家常炒面的做法

中国炒面如此受欢迎的原因除了被看作是健康的食品外,我觉得好吃和健康一样也是它的加分点。家常炒面配菜十分丰富,而且可以根据个人口味个性化搭配,好吃营养又健康,当然受欢迎啦。

家常炒面

主材:新鲜切面

配料:鸡蛋、烟肉、包菜、韭菜、红辣椒、葱、蒜

调味料:盐、料酒、酱油、辣椒酱、香醋

家常炒面的做法

1、所有材料如下:

家常炒面的做法

2、鸡蛋加少许盐、料酒和生抽打散,烟肉切丝,包菜、红辣椒切丝,韭菜切段,葱和蒜切末。

家常炒面的做法

3、面条抓散,入蒸锅蒸15分钟至8成熟。

家常炒面的做法

4、起锅坐油,先炒鸡蛋,鸡蛋炒好后盛出,接着加部分蒜末炒烟肉。

家常炒面的做法

5、烟肉炒好盛出,继续炒包菜,包菜炒软扣加一勺辣椒酱,炒匀后加入鸡蛋和烟肉。

家常炒面的做法

6、烹入少量料酒,加适量盐和酱油,炒匀后加入红辣椒丝,加没过所有材料二分之一处的开水。

家常炒面的做法

7、放入面条不停翻炒,直到面条完全炒匀入味、汤汁收干,加入韭菜段拌匀后关火,加入部分蒜末同时烹少许香醋即可。

贴士:

1、配菜根据自己喜欢选择,蔬菜要多一些比较好消化。

2、喜欢吃硬一点的炒面就像我这样先把面条蒸到8成熟,如果喜欢吃软一些的,就煮到8成熟。

3、最后加韭菜和蒜末非常增香,烹少许醋不会有酸味,却会有醋香味,很解腻。

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