陕西面食:扯面培训 蜀湘情缘

2017-06-24 11:09 阅读 331 views 次 评论 0 条

陕西面食:扯面培训 蜀湘情缘

陕西在人们的印象中,面食一直都是主旋律,陕西的面有名的有陕西的扯面,biangbiang面,裤带面,这是陕西人日常都离不开的食物,陕西的面食不同于外地的一点就是手工面,陕西人对面的要求非常高,你家的面好不好,一口就可以吃的出来。陕西的面都比较劲道,关键就在于揉,揉面是个技术活,确实也是很累的,现在基本上都是和面机代替了,但是普通老陕在家做还是倾向于手工,扯面就要不停的揉,不停的醒,只到时间到了为止。

陕西面食:扯面培训 蜀湘情缘

推荐阅读:学正宗拉面技术,请到:兰州拉面培训班

想做一碗地道的陕西扯面,那是有非常多的门道的,面与水的比例,还有里面盐要加多少,臊子的制作等都是有讲究的,蜀湘情缘小吃培训教授正宗的陕西扯面技术,下来我们就来说一下扯面的具体操作:

1、和面,和面讲究软硬适中,这个面与水的比例非常重要,且面要劲道还要靠揉面的技巧和时间,一般都是和好面之后要长时间的揉面,使面条更加的劲道,光滑,到时间之后将面做成大小均匀的面块,放在一块,用保鲜膜封住,使面里面的水与面融合,这也就是所谓的醒面。

2、醒面的期间,开始做臊子,一般扯面的臊子有干拌、油泼、杂酱。西红柿鸡蛋、素臊子,肉臊子,八折鞋食材都准备好,就开始做臊子,臊子都是有配料的,这个事陕西人各家有各种的做法。

3.我们的刘师傅会一对一,的去给每个学员介绍臊子的做法,亲自操作,教会学员每一个细节,使每个学员自己动手亲自联系,学会扯面这道技术。

蜀湘情缘小吃培训提供陕西特色小吃技术,欢迎你们随时来考察学习。

【蜀湘情缘】优惠政策:
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.工具及配置。
【蜀湘情缘】培训保障:
1、签订培训合同,包教包会
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;。
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学不会,绝不收取任何费用;
【杭州蜀湘情缘小吃培训学校】开店指导:
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.工具及配置。
最新优惠: 学二送一,学三送二,学多优惠多,当天报名可报销车旅费,公司承诺一次性收费,学费全部按照官网标价,入学即签订费用和项目合同!联系电话:18757129216
转载请注明:陕西面食:扯面培训 蜀湘情缘 | 兰州拉面培训班
分类:拉面培训资讯 标签:

发表评论


表情